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　　對(duì)茶樹(shù)種植素有研究的竺君解讀道：“以寧波地區(qū)的茶場(chǎng)為例，清明前蟲(chóng)子都還沒(méi)出來(lái)。等天氣轉(zhuǎn)暖了，蟲(chóng)子出來(lái)吃點(diǎn)就吃點(diǎn)，反正來(lái)年摘的是新芽。一 般不采夏秋茶，夏秋茶樹(shù)修剪下來(lái)的枝葉被磚茶廠收購(gòu)走作為磚茶原料，每斤2毛錢(qián)都不到，很多茶場(chǎng)老板寧可把它們鋪在茶園做肥料。一來(lái)價(jià)錢(qián)實(shí)在太便宜，二來(lái) 他們也不喜歡看到自己的茶葉被制成劣質(zhì)磚茶。但綠茶也有做夏秋茶的。如果要采夏秋茶，沒(méi)辦法，必須治蟲(chóng)。每年的五六月份，是昆蟲(chóng)們開(kāi)始交配的季節(jié)，它們要 吃下大量的東西，才能繁衍大量的后代。不噴藥，葉子都是蟲(chóng)洞，怎么加工？”
　　福建農(nóng)林大學(xué)白婷婷在其碩士論文《安溪烏龍茶農(nóng)藥殘留規(guī)律與稀土污染成因探究》中，對(duì)安溪縣 5 個(gè)茶葉主產(chǎn)區(qū)(虎邱、西坪、金谷、感德和祥華)2009年夏季、暑季、秋季和 2010 年春季四季茶樣的 10 種農(nóng)藥殘留進(jìn)行研究，結(jié)果也表明：四季農(nóng)藥的檢出率排列順序?yàn)椋合募厩锛臼罴敬杭尽?/p>

　　在歷次農(nóng)殘檢查中，鐵觀音和茉莉花茶為何會(huì)成為“重災(zāi)區(qū)”？
　　竺君認(rèn)為鐵觀音屢屢中箭，就因?yàn)楦弋a(chǎn)。“高產(chǎn)的肯定是溫度相對(duì)比較高、生長(zhǎng)比較快的。氣候熱，肯定蟲(chóng)子多。如果沒(méi)有農(nóng)藥化肥，是不可能保證鮮葉品質(zhì)和產(chǎn)量的。”
　　鐵觀音自從被熱炒之后，一年四季都采。更有“一年之計(jì)在于秋”的說(shuō)法。春水秋香，意味著，春茶鮮葉含水量多，消水不及，所以大部分香氣不夠輕 揚(yáng)。而人們追求的香高韻濃，唯有秋茶。而夏秋茶，恰恰農(nóng)藥殘留相對(duì)較多。此外，市場(chǎng)上廉價(jià)的鐵觀音，基本都是農(nóng)藥更容易殘留超標(biāo)的夏茶。
　　在福建，種植茶樹(shù)的山頭，除了整整齊齊的一排排低矮茶叢，一般都是光禿禿的。不但其他樹(shù)種很少，甚至“寸草不生”為了不讓雜草爭(zhēng)肥，茶農(nóng)們 廣泛施用除草劑。“福建的茶園過(guò)度開(kāi)發(fā)，森林越來(lái)越少，生態(tài)系統(tǒng)越來(lái)越脆弱，導(dǎo)致害蟲(chóng)極易滋生，越來(lái)越難防治。這也是為什么有時(shí)候不摻點(diǎn)高毒農(nóng)藥，就無(wú)法 控制病蟲(chóng)害的原因之一。”一位對(duì)福建茶園農(nóng)藥使用行為做過(guò)專(zhuān)項(xiàng)調(diào)研的農(nóng)學(xué)院碩士生表示。
　　至于花茶，對(duì)老北京人而言，愛(ài)喝茉莉花茶是出了名的。據(jù)說(shuō)這都是因?yàn)榇褥笞類(lèi)?ài)喝茉莉雙熏，上有所好，下必效之。但在行業(yè)內(nèi)，茉莉花茶的農(nóng)殘超標(biāo)，也是出了名的。
　　“茉莉花茶的茶坯，來(lái)自福建、云南、廣西、湖北、湖南、安徽等地。我以前做過(guò)茉莉花茶，都是用安徽的春茶配。即使頭一年的夏天打過(guò)農(nóng)藥，一個(gè)冬 季冷下來(lái)，農(nóng)藥殘留會(huì)低一點(diǎn)，檢測(cè)從沒(méi)有發(fā)現(xiàn)過(guò)任何問(wèn)題。不過(guò)安徽的茉莉花茶沒(méi)有白毫，不像福建茉莉花茶毫鋒顯露，老百姓喜歡有白毫的，好看。而且現(xiàn)在做 茶用的茶坯，大多是夏、秋茶。用于窨制的茉莉花花坯，現(xiàn)在70%都是在廣西橫縣的市場(chǎng)采購(gòu)，然后拿到茉莉花場(chǎng)加工，像張一元、吳裕泰的茉莉花茶都是如此。 鮮花從5月份開(kāi)采，最好的是在6-8月這三個(gè)月。這段時(shí)間，天氣最熱，蟲(chóng)子也最多，鮮花又是最吸引蟲(chóng)子的。一旦茶坯和花坯的源頭沒(méi)有控制好，農(nóng)殘雙項(xiàng)超 標(biāo)，檢測(cè)中茉莉花茶肯定排名第一。”皖南一位茶葉經(jīng)銷(xiāo)商告訴記者。

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